Al rico Kakigori en Barcelona!

¿Sabéis que son los Kakigori? Si no eres aficionado a la cultura asiática seguramente esta palabra no te dirá nada, pero para eso estoy yo aquí!!

Los Kakigori son helados japoneses muy populares en los festivales de verano al aire libre, aunque se pueden encontrar en cafeterías, puestos callejeros, konbinis...
Está hecho a base de hielo raspado y siropes, en Japón son muy baratos (unos 250 yens que es más o menos 1,80€ ahora mismo) e imprescindibles en los meses de más calor.
Su elaboración es sencilla, basta con una máquina japonesa especial para raspar el hielo y después hay que añadirle el sirope, los más populares son de melón (mi preferido) uva, fresa, té verde y limón. A pesar de que parece más un granizado que un helado, no se sorben con pajita, se toman siempre con cuchara. En Japón añaden MUCHO sirope, que al fin y al cabo es la gracia para no comer simplemente hielo, pero en España todos los kakigori que he comido pecan de lo contrario ( y son mucho más caros) Se pueden hacer algo más elaborados añadiendo fruta picada, helado, leche condensada, té...

¿Y por qué os hablo de ellos en pleno Enero? En realidad debería haberlo hecho en Agosto y os cuento el por qué. Una calurosa tarde de Agosto paseando por el barrio de Gràcia en Barcelona, me encontré en la Calle Verdi nº 49 un local muy pequeño con la famosa bandera azul y blanca con el kanji de Hielo en rojo (氷) símbolo inequívoco de lo que allí se vendía.

Al acercarnos nos encontramos con lo que nunca nos podíamos imaginar, una tienda única y exclusivamente vendiendo kakigoris para llevar (take away) Podéis conocer su facebook aquí
Os enseño las fotografías que yo misma tomé con mi móvil, así podéis ver cómo es el local, los precios, los siropes que ofrecían...

En la entrada del local, varios recortes de periódico llamaron nuestra atención y así fue como supimos que el dueño, Martin Kunz, es un austríaco que vivió 10 años en Japón donde compró su primera máquina de kakigori y que ahora ha conseguido la exclusividad de las máquinas en Europa (aunque yo he tomado en Barcelona kakigoris mucho antes, en salones del manga o en festivales japoneses)

La idea me gustó aunque me pareció un poco locura montar un negocio así aquí (sobretodo pensando en los meses de otoño e invierno) Para seguir atrayendo al público han ampliado su catálogo y ahora ofrecerán también crepes japonesas (esto sí es una auténtica delicia) y taiyakis (una galleta japonesa en forma de pez rellenos de pasta de judía roja dulce, anko)

Sorprendente lo que te puedes encontrar en Barcelona paseando por sus calles, ¿verdad?
¿Qué opinas? ¿Te llama la atención probarlo? ¿O ya los conocías? Yo creo que están oishii!!! (deliciosos)